se spune adesea că prezentarea este totul atunci când vine vorba de mese, dar există un motiv și mai bun pentru a vă umple farfuria cu alimente colorate. pigmentul care conferă alimentelor precum fructele de pădure nuanțe bogate de roșu și violet, de asemenea, dublează ca protecție puternică împotriva bolilor cardiovasculare.

studiile au arătat că acest pigment, antocianul, nu oferă doar efecte antioxidante; de asemenea, protejează oamenii de bolile cronice. într-adevăr, una dintre cele mai impresionante fapte ale sale este reducerea riscului de afecțiuni cardiovasculare care iau milioane de vieți în fiecare an, cum ar fi accidentul vascular cerebral, atacul de cord și ateroscleroza.

într-o revizuire sistematică care a implicat peste 600.000 de participanți, cercetătorii britanici au analizat impactul pe care l-au avut antocianinele dietetice asupra evenimentelor cardiovasculare. ei au descoperit că cei care au avut cel mai mare aport alimentar de antociani s-au bucurat de o reducere cu 9% a riscului de a dezvolta boli coronariene; când a fost vorba de deces din cauza bolilor de inimă, riscul lor a fost cu 8% mai mic în comparație cu cei care au consumat cea mai mică cantitate de antociani.

studiul, care a fost publicat în critical reviews in food science and nutrition, este cel mai puternic argument de până acum pentru creșterea consumului de fructe. biroul pentru prevenirea bolilor și promovarea sănătății sugerează ca oamenii să mănânce cel puțin două porții de fructe pe zi; doar 32% dintre americani ating acest obiectiv.

alege fructele potrivite
este ușor de observat fructele care conțin antociani datorită culorilor lor roșu, violet și albastru. unele dintre cele mai bune surse includ căpșuni, mure, struguri, rodii, cireșe, afine, zmeură și afine. de asemenea, pot fi găsite în varză roșie, vinete și cartofi violet. probabil că nu va fi la fel de surprinzător să afli că cojile fructelor conțin cele mai multe antocianine, având în vedere culoarea lor bogată, așa că asigură-te că mănânci și pielea – și asigură-te că alegi organic pentru a evita expunerea la pesticide. autorii recenziei spun că doar una sau două porții de fructe de pădure pe zi sunt suficiente pentru a obține antocianinele de care aveți nevoie pentru a vă proteja inima.

multe beneficii ale antocianinei
revizuirea este susținută de mai multe alte studii, inclusiv unul din 2012 care a fost publicat în american journal of clinical nutrition. acest studiu a arătat o legătură între un aport mai mare de antociani și o tensiune arterială sistolica semnificativ mai mică, presiunea arterială și viteza undei pulsului. de asemenea, a confirmat un studiu anterior care a arătat că opt săptămâni de administrare a suplimentelor de afine au redus tensiunea arterială sistolică și diastolică a participanților cu 6 și, respectiv, 4%.

în plus, antocianinele pot ajuta la prevenirea tulburărilor neurologice, cum ar fi boala parkinson și alzheimer. ei realizează acest lucru prin îmbunătățirea comunicării dintre nervi și creșterea fluxului de sânge către creier. efectul lor antioxidant înseamnă, de asemenea, că pot opri leziunile cerebrale cauzate de stresul oxidativ.

dacă încă nu sunteți vândut de beneficiile antocianilor, luați în considerare acest lucru: ele pot lupta împotriva celulelor canceroase atacându-le și stimulând moartea celulelor, pe lângă activarea enzimelor care elimină corpul dumneavoastră de substanțele care cauzează cancer.

studiile au arătat, de asemenea, că consumul de alimente bogate în antociani poate reduce rezistența la insulină și poate proteja celulele beta din pancreas, ceea ce ajută la normalizarea nivelurilor din sânge. asta înseamnă că fructele bogate în antociani pot ajuta la inhibarea diabetului.

bolile cardiovasculare continuă să fie una dintre principalele cauze de deces în america, afectând 84 de milioane de americani și provocând aproximativ unul din trei decese. acestea sunt statistici foarte înfricoșătoare, așa că vă datorați vouă și celor dragi să consumați mai multe antocianine și să luați alți pași cunoscuți pentru a vă reduce riscul, cum ar fi exercițiile fizice și alimentația ca o dietă mai sănătoasă în general.