în prezent, producția de porumb din china ocupă locul al doilea în lume, cu o producție anuală de peste 200 de milioane de tone. se estimează că mătasea de porumb este de aproximativ un milion de tone. în trecut, mătasea de porumb și știuleții de porumb erau practic aruncate sau arși, dar cercetările științifice ulterioare au descoperit că au valoare de utilizare, cum ar fi mătasea de porumb poate fi dezvoltată ca resursă alimentară.

se poate mânca mătase de porumb? părerile din țară și din străinătate sunt practic aceleași. fda din sua consideră că mătasea de porumb este un aliment sigur și netoxic, iar medicamentele obținute din extract de mătase de porumb sunt eliberate fără prescripție medicală. în japonia, coreea de sud, taiwan, hong kong și alte țări și regiuni din asia de est, mătasea de porumb are, de asemenea, o istorie de mâncare tradițională.

fostul minister chinez al sănătății a răspuns oficial la această întrebare: mătasea de porumb are o anumită istorie comestibilă în china, nu au fost găsite probleme de siguranță și poate fi folosită ca management general al alimentelor. în plus, standardele naționale ale chinei prevăd că mătasea de porumb poate fi folosită ca condiment natural pentru o varietate de alimente. deci, atunci când gătiți porumb, puteți păstra stratul de mătase de porumb, care va păstra mai bine mirosul de porumb.

există înregistrări despre mătase de porumb în vechii clasici chinezi. tehnicile analitice moderne au confirmat că conține diverse componente funcționale precum flavonoide, polizaharide, saponine, steroli, polifenoli.

conținutul de flavonoide din mătasea de porumb este de aproximativ 3% din greutatea uscată. flavonoidele sunt antioxidanți naturali și au o potențială valoare de aplicare în eliminarea radicalilor liberi, inhibarea bacteriilor și reglarea lipidelor din sânge. există mai multe componente polizaharide în mătasea de porumb. s-a observat de către animalele de experiment că are un anumit efect asupra reglarii glicemiei. în plus, polizaharida de mătase de porumb are și activități diuretice, antioxidante și alte activități. saponina de mătase de porumb este un alt ingredient activ. a fost testat pe șoareci diabetici și s-a dovedit că are efecte hipoglicemiante cu puține efecte secundare.