schimbarea gustului consumatorilor determină marile companii de băuturi să se adapteze, să facă băuturile „sănătoase” să aibă un gust mai bun și să fie mai accesibile. coca-cola își folosește mașinile freestyle și noile dozatoare cu barbotare pentru a-și evidenția băuturile „artizanale, ridicate” pe piață.

schimbarea gustului consumatorilor determină marile companii de băuturi să se adapteze, să facă băuturile „sănătoase” să aibă un gust mai bun și să fie mai accesibile. coca-cola își folosește mașinile freestyle și noile dozatoare cu barbotare pentru a-și evidenția băuturile „artizanale, ridicate” pe piață. , conform raportului său de afaceri și durabilitate din 2018.

unele dintre modalitățile prin care a făcut acest lucru sunt prin dezvoltarea unor pachete mai mici și mai convenabile, astfel încât controlul aportului de zahăr să fie mai ușor și oferind mai multe băuturi care oferă beneficii pentru sănătate, cum ar fi nutriția și hidratarea.

cu metode de distribuție și reformulări actualizate, coca-cola „evoluează între categorii” și creează o „cultură cu totul nouă pentru companie”. pe întregul portofoliu global, coca-cola a reformulat 310 băuturi în 2017 și 400 în 2018.

„gusturile și preferințele oamenilor se schimbă, așa că ne schimbăm și noi”, a spus coca-cola.
freestyle cu mestesug si savoare
vorbind cu beveragedaily la salonul asociației naționale a restaurantelor din 2019 din chicago, chris hellmann, vp global și director general al coca-cola freestyle, a explicat că aparatele sale freestyle ajută la promovarea opțiunilor companiei de băuturi fără și cu conținut scăzut de calorii. de fapt, astăzi în sua, jumătate din băuturile oferite de toate modelele freestyle sunt dietetice, cu conținut scăzut de calorii sau cu conținut scăzut de zahăr, în timp ce altele au fost reformulate pentru a reduce caloriile.

mașinile freestyle au debutat pentru prima dată în 2009, iar noul sistem de operare 9100 compatibil cu bluetooth a fost expus la spectacol. platformele digitale cu ecran tactil sunt în retail și restaurante, iar 9100 oferă aproximativ 200 de opțiuni de băuturi de pe un singur dispozitiv.

coca-cola a prezentat, de asemenea, o nouă versiune de blat cu peste 60 de opțiuni de băuturi, freestyle 7100, mai potrivită pentru aplicații mici.
există peste 52.000 de aparate freestyle în uz, majoritatea situate în sua, cu 2.000 în europa, și aproape șase miliarde de băuturi sunt servite prin freestyle în fiecare an.

în sua, „băuturile cu barbotare” sunt considerate a fi următoarea mare componentă a prezenței companiei în lanțurile rapide casual. mașinile de barbotare sunt concepute pentru a găzdui „sucuri, ceaiuri, ades și aguas frescas de inspirație artizanală”, care sunt de obicei preparate la fața locului din concentrate.

lynwood mallard, liderul strategiei de categorie și inovație la coca-cola america de nord, a declarat pentru beveragedaily că barboarele sunt acum locul de alegere pentru băuturile „artizanale” ale companiei, sau cele care pot fi percepute ca mai sănătoase, cu mai puțin zahăr și mai puține calorii.
barbotorul este capabil să mențină temperatura și să mențină produsele cu particule în mișcare constantă, astfel încât să nu se așeze niciodată pe fund și să înfunde scurgerea. variațiile mai vechi ale tehnologiei de barbotare ar pulveriza băutura în jur, iar modelele mai noi sunt actualizate cu o elice.

coca-cola a descoperit că 62% dintre consumatorii americani au băut o băutură cu barbotare în ultimele șase luni și cresc între 25% și 30% în fiecare an. operatorii pot schimba băuturile zilnic, le pot păstra în spatele tejghelei sau lângă alte opțiuni de autoservire.

cele mai căutate băuturi pentru barbotare sunt limonada originală și aromată, ca de la mărcile minute maid și hubert's lemonade, dar ceaiurile și sucuri aromate de la odwalla și honest tea sunt, de asemenea, populare în barbore. acestea atrag în mare parte consumatori mai tineri și înstăriți.

melinda pritchett, senior manager de strategie de categorie și inovare la coca-cola america de nord, a declarat pentru beveragedaily: „pe măsură ce inovăm, realizăm că oamenii au alegeri. așa că suntem aici pentru a-i ajuta să facă alegeri mai bune. adică, dacă preferați zahăr mai mare, îl avem. acum ne dezvoltăm în acel spațiu mai scăzut de zahăr, așa că ați putea spune că avem ceva pentru toată lumea.”

mai multe opțiuni cu mai puțin
în 2017 și 2018, coca-cola a raportat că a eliminat 425.000 de tone de zahăr din produsele sale pe o bază anuală prin rețete noi și ambalaje mai mici.

designul său de mini cutii a înregistrat o creștere de 30% anul trecut în america de nord, iar aproximativ 44% dintre băuturile răcoritoare carbogazoase vin acum în dimensiuni de 8,5 oz sau mai mici.

face parte dintr-un efort mai amplu, deoarece 95% din portofoliul de băuturi al coca cola chile este acum format din băuturi cu conținut scăzut de zahăr și calorii, în timp ce coca cola singapore a redus zahărul din formulele fanta și sprite cu 40%. eforturi similare sunt întreprinse pe piețele din întreaga lume. la nivel global, coca-cola zero sugar a înregistrat o creștere de două cifre în volum în 2018.

opțiunile de top cu conținut scăzut de zahăr din familia coca-cola din america de nord includ coke zero, dasani sparkling water, sucul honest kids, vitaminwater zero și multe dintre varietățile dietetice ale altor mărci, cum ar fi minute maid și sprite.
rețeta originală de coca-cola a fost, de asemenea, revizuită, testând în mexic cu 30% mai puțin zahăr. a eliminat 63.000 de tone de zahăr în lansarea din 2018, fiind așteptate mai multe piețe internaționale în acest an.

coca-cola a declarat că a lansat peste 600 de produse în 2018, explorând în special cele cu vitamine, minerale și electroliți, precum și lactate și băuturi pe bază de plante pentru a satisface preferințele consumatorilor.

„o mare parte din aceasta este reducerea zahărului, pentru că știm că oamenii mănâncă și beau mai puțin zahăr, așa că vrem să le oferim opțiuni pentru a putea face asta”, a spus coca-cola.