planurile lui pret a manger de a cumpăra rivalul eat și de a transforma cele 94 de magazine ale lanțului în magazine vegetariene ilustrează cererea în creștere pentru alimente sustenabile și pe bază de plante, potrivit ecovia intelligence. am vorbit cu compania de cercetare înainte de summit-ul sustainable foods, pe care îl va organiza la amsterdam în perioada 13-14 iunie, despre tendințele alimentare pe bază de plante care trezesc în prezent apetitul investitorilor.

pe măsură ce tendința globală pentru consumul de carne crește, britanicii își schimbă dieta pentru a mânca mai puțină carne, a menționat recentul raport al lui sainsbury future of trends. flexitarienii, sau cei care își reduc în mod activ consumul de carne, reprezintă o cincime dintre britanici. vegetarienii reprezentau o opta parte. veganii erau încă în minoritate, aproximativ 600.000 în marea britanie.

cu toate acestea, raportul a prezis că, odată cu apariția unei noi generații conștiente din punct de vedere ecologic, determinată de preocupările privind sănătatea și determinarea mediului înconjurător, vegetarienii (inclusiv veganii) vor reprezenta un sfert din britanicii în 2025 și flexitarienii puțin mai puțin de jumătate din toți consumatorii britanici.

alternativele la carne sunt populare
ecovia credea că 2019 va fi anul în care produsele pe bază de plante devin mainstream în industria alimentară. pe lângă planurile pret a manger, a remarcat că operatorii de fast-food investesc și în produse fără carne.

„mcdonald's a lansat recent pe piața germană big vegan ts, un burger vegan. lanțul de fast-food și-a vândut deja burgerul mcvegan în țările nordice”, a spus acesta. „burger king a lansat un whopper fără carne pe piața din sua. chick-fil-a, un alt operator de fast-food, explorează, de asemenea, opțiuni vegane, în timp ce taco bell a introdus taco-uri vegane în anumite magazine din londra în această lună.”

nestlé, cea mai mare companie alimentară din lume, și-a lansat recent garden gourmet incredible burger în europa, a continuat.

„făcut din proteine ​​de soia și grâu, folosește extracte vegetale pentru a da burgerului o textură cărnoasă. planifică să lanseze burgerul fără carne sub brandul sweet earth în sua la sfârșitul acestui an. de asemenea, cea mai mare companie de carne din america, tyson foods, se pregătește să lanseze primul său produs fără carne.”

investiții în hrana pe bază de plante
între timp, beyond meat and impossible foods au fost exemple ale tipului de investiții acordate companiilor alimentare pe bază de plante pentru a le ajuta să escaladeze producția și să țină pasul cu cererea.

beyond meat, cu sediul în california, și-a lansat acțiunile la bursa nasdaq
fondată de heather mills, care a susținut că a devenit vegană a ajutat-o ​​să se recupereze după ce și-a pierdut un picior într-un accident de motocicletă în 1993, are acum 140 de produse fără carne, lactate și pește și exportă în 24 de țări.

compania din northamptonshire a anunțat recent achiziția celei de-a treia fabrici din newcastle, creând aproximativ 300 de locuri de muncă pe locul fostei fabrici walkers crisps. mills a declarat recent pentru foodnavigator că decizia a fost determinată parțial de o piață în plină expansiune bazată pe plante. „după 25 de ani de încercare de a educa oamenii, viitorul se bazează pe plante, ei ascultă în sfârșit”, a spus ea. „după vânzările uriașe de sute de milioane de lire sterline în companiile americane din fabrici, corporațiile sunt acum interesate.”

vbites a investit și în afaceri vegane conexe, cum ar fi onist și one planet pizza.

prinderea „partea minții” a consumatorilor mainstream
mills va împărtăși călătoria ei personală către veganism și viziunea companiei în discursul său principal la ediția europeană a summit-ului pentru alimente durabile.

„ea crede că viitorul alimentelor durabile este al produselor pe bază de plante, iar cheia creșterii viitoare sunt rate mai mari de adoptare. ea va oferi, de asemenea, perspective asupra modului în care vbites câștigă cotă de piață prin captarea „partea minții” a consumatorilor de masă”, a spus ecovia.