pe 17 iulie, șase organizații profesionale au emis în comun „consensul științific privind îndulcitorii alimentari”.

sunt china food information center (cfic), china preventive medicine association health communication branch, chinese preventive medicine association filiala pentru igienă alimentară, institutul național pentru nutriție și sănătate china center for disease control and prevention, chinese institute of food science and technology food nutrition și filiala sanatate, alianta de comunicare stiinta alimentatiei si nutritiei.

preferința oamenilor pentru dulceață este înnăscută. ca aditiv alimentar care conferă dulceață alimentelor, îndulcitorii oferă mai multe opțiuni pentru consumatorii care au nevoie de reducerea zahărului și controlul zahărului.

există zeci de îndulcitori utilizați pe scară largă în întreaga lume, inclusiv surse naturale și sintetice. în țara noastră există 20 de specii aprobate, inclusiv îndulcitori aprobați în majoritatea țărilor și regiunilor lumii, precum aspartamul, acesulfamul, zaharina și ciclamatul, toate având o lungă istorie de utilizare în siguranță.

oferă mai puțină energie decât zahărul

îndulcitorii sunt o clasă de aditivi alimentari. în ultimii 100 de ani, îndulcitorii au fost utilizați pe scară largă în multe alimente și băuturi zilnice, cum ar fi pâine, prăjituri, biscuiți, băuturi și condimente.

utilizarea îndulcitorilor poate reduce semnificativ energia din alimente și băuturi și, uneori, chiar și fără energie. cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că pot exista și alte surse de energie în alimente și băuturi cu conținut scăzut de zahăr, fără zahăr, deci „fără zahăr” nu înseamnă neapărat „fără energie”. conținutul energetic al alimentului sau al băuturii poate fi obținut de către consumator citind lista de nutrienți de pe eticheta produsului.

este sigur de utilizat conform reglementărilor

îndulcitorii sunt utilizați pe scară largă în peste 100 de țări și regiuni precum statele unite, uniunea europeană și china. siguranța a fost recunoscută și de agențiile internaționale pentru siguranța alimentelor, comisia codex alimentarius, autoritatea europeană pentru siguranța alimentară, administrația sua pentru alimente și medicamente, australia. evaluarea științifică a îndulcitorilor aprobați de către agenția pentru standarde alimentare din noua zeelandă, health canada și alte instituții este: utilizarea îndulcitorilor în conformitate cu standardele de reglementare relevante nu va cauza daune sănătății umane.

bunul simț:

extractul de fructe de călugăr este derivat din pulpa fructului și este folosit pentru a îndulci alimente și băuturi fără caloriile de zahăr. în plus, extractul pare să scadă atât zahărul din sânge, cât și lipidele din sânge în modelele experimentale de diabet animal. substanțele dulci active par a fi mogrozide, care sunt de aproximativ 2-300 de ori mai dulci ca zahărul de masă. mogrozidele funcționează și ca antioxidanți, limitând potențial daunele oxidative cauzate de nivelurile ridicate de glucoză din sânge.