ar trebui să folosiți îndulcitori artificiali?

cu un număr de zahăr scăzut sau fără calorii, îndulcitorii artificiali pot părea un răsfăț pentru persoanele cu diabet. dar cercetările recente indică faptul că îndulcitorii artificiali pot fi de fapt contraintuitivi, mai ales dacă tu’căutați să gestionați sau să preveniți diabetul.

de fapt, consumul crescut al acestor înlocuitori de zahăr se poate corela cu creșterea cazurilor de obezitate și diabet.

vestea bună este că există alternative de zahăr dintre care puteți alege, inclusiv:

stevia sau produse cu stevia precum truvia

tagatoasă

extract de fructe de călugăr

zahăr de palmier de cocos

zahăr de curmale

alcooli de zahăr, cum ar fi eritritol sau xilitol

tu’încă voi dori să vă urmăresc aportul pentru gestionarea glucozei, dar aceste opțiuni sunt mult mai bune decât produsele comercializate ca“fara zahar.”

ce este stevia?

stevia este un îndulcitor cu conținut scăzut de calorii, care are proprietăți antioxidante și antidiabetice. ea’a fost aprobat de administrația sua pentru alimente și medicamente (fda).

spre deosebire de îndulcitorii artificiali și zahăr, stevia vă poate suprima nivelul de glucoză din plasmă și crește semnificativ toleranța la glucoză. ea’de asemenea, nu este un îndulcitor artificial, din punct de vedere tehnic. că’este pentru că’este făcută din frunze de steviaplant.

stevia are, de asemenea, capacitatea de a:

crește producția de insulină

creste insulina’efectul asupra membranelor celulare

stabilizează nivelul zahărului din sânge

contracarează mecanica diabetului de tip 2 și a complicațiilor acestuia

puteți găsi steviaunder nume de marcă precum:

pure via

cristale de soare

sweetleaf

truvia

deși stevia este naturală, aceste mărci sunt de obicei foarte procesate și pot conține alte ingrediente. de exemplu, truvia parcurge 40 de pași de procesare înainte’este gata de vânzare. conține, de asemenea, zahăr alcool eritritol.

cercetările viitoare ar putea arunca mai multă lumină asupra impactului consumului acestor îndulcitori procesați de stevie.

cel mai bun mod de a consuma stevia este să crești singur planta și să folosești frunzele întregi pentru a îndulci alimentele.

ce este tagatoza?

tagatoza este un alt zahăr natural pe care cercetătorii îl studiază. studiile preliminare arată că tagatose:

poate fi un potențial medicament antidiabetic și antiobezitate

vă poate reduce glicemia și răspunsul la insulină

interferează cu absorbția carbohidraților

o analiză din 2018 a studiilor a concluzionat că tagatoza este“promițător ca îndulcitor fără efecte adverse majore observate.”

dar tagatose are nevoie de mai multe studii pentru răspunsuri mai definitive. discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a încerca îndulcitori mai noi, cum ar fi tagadoza.

care sunt alte opțiuni dulci?

extractul de fructe de călugăr și zahărul de palmier de cocos sunt alte alternative care câștigă popularitate. dar niciun îndulcitor procesat nu poate învinge folosirea fructelor întregi proaspete pentru a îndulci alimentele.

o altă opțiune excelentă este zahărul de curmale, făcut din curmale întregi care sunt uscate și măcinate. nu’t oferă mai puține calorii, dar zahărul de curmale este făcut din întregul fruct, cu fibrele încă intacte.

de asemenea, puteți scădea fibrele din gramele totale de carbohidrați, dacă numărați carbohidrații pentru planificarea mesei. acest lucru vă va oferi carbohidrații consumați neți. cu cât un aliment este mai fibros, cu atât va avea un impact mai mic asupra zahărului din sânge.

de ce sunt îndulcitorii artificiali nocivi pentru persoanele cu diabet?

unii îndulcitori artificiali spun“fara zahar”sau“prietenos cu diabetici,”dar cercetările sugerează că aceste zaharuri au de fapt efectul opus.

corpul tău răspunde la îndulcitorii artificiali diferit decât zahărul obișnuit. zahărul artificial poate interfera cu corpul tău’gustul învățat. acest lucru vă poate deruta creierul, care vă va trimite semnale care vă vor spune să mâncați mai mult, în special mai multe alimente dulci.

îndulcitorii artificiali pot crește în continuare nivelul de glucoză

un studiu din 2016 a arătat că persoanele cu greutate normală care au mâncat mai mulți îndulcitori artificiali au avut mai multe șanse de a avea diabet decât persoanele supraponderale sau obezi.

un alt studiu din 2014 a constatat că aceste zaharuri, cum ar fi zaharina, vă pot schimba compoziția bacteriilor intestinale. această modificare poate provoca intoleranță la glucoză, care este primul pas către sindromul metabolic și diabet la adulți.

pentru persoanele care nu’pentru a dezvolta o intoleranță la glucoză, îndulcitorii artificiali pot ajuta la pierderea în greutate sau la controlul diabetului. dar trecerea la acest înlocuitor de zahăr necesită încă un management pe termen lung și un aport controlat.

dacă tu’vă gândiți să înlocuiți zahărul în mod regulat, discutați cu medicul dumneavoastră și cu dieteticianul despre preocupările dumneavoastră.

îndulcitorii artificiali pot contribui, de asemenea, la creșterea în greutate

obezitatea și excesul de greutate sunt unul dintre cei mai buni predictori ai diabetului. în timp ce îndulcitorii artificiali sunt aprobați de fda, nu există’nu înseamnă ei’esti sanatos.

marketingul produselor alimentare te poate face să crezi că îndulcitorii artificiali non-calorici ajută la pierderea în greutate, dar studiile arată contrariul.

că’deoarece îndulcitorii artificiali:

poate duce la pofte de mâncare, supraalimentare și creștere în greutate

alterează bacteriile intestinale, ceea ce este important pentru gestionarea greutății

pentru persoanele cu diabet care doresc să își gestioneze greutatea sau aportul de zahăr, îndulcitorii artificiali ar putea să nu fie un bun înlocuitor.

excesul de greutate sau obezitatea poate crește, de asemenea, factorii de risc pentru mai multe alte probleme de sănătate, cum ar fi hipertensiunea arterială, durerea corporală și accidentul vascular cerebral.

evaluare de siguranță pentru îndulcitorii artificiali

centrul pentru știință în interesul public consideră în prezent îndulcitorii artificiali un produs“evita.”evitați înseamnă că produsul este nesigur sau prost testat și nu merită niciun risc.

dar alcoolurile de zahăr?

alcoolii de zahăr se găsesc în mod natural în plante și fructe de pădure. tipurile cel mai des folosite în industria alimentară sunt create sintetic. le puteți găsi în produsele alimentare care sunt etichetate ca“fara zahar”sau“fara zahar adaugat.”

etichete ca aceasta sunt înșelătoare, deoarece alcoolii de zahăr sunt încă carbohidrați. îți pot crește în continuare glicemia, dar nu la fel de mult ca zahărul obișnuit.

alcoolii de zahăr obișnuiți aprobati de fda sunt:

eritritol

xilitol

sorbitol

lactitol

izomalt

maltitol

swerve este un brand de consum mai nou care conține eritritol. ea’este disponibil în multe magazine alimentare. marca ideal conține atât sucraloză, cât și xilitol.

diferit de îndulcitorii artificiali

alcoolii de zahăr sunt adesea sintetici, similari îndulcitorilor artificiali. dar aceste două clasificări ale alternativelor de zahăr sunt’t la fel. alcoolii de zahăr sunt diferiți deoarece:

poate fi metabolizat fără insulină

sunt mai puțin dulci decât îndulcitorii artificiali și zahărul

poate fi parțial digerat în intestin

don’nu au gustul îndulcitorilor artificiali

cercetările sugerează că alcoolii de zahăr pot fi un înlocuitor suficient pentru zahăr. dar rapoartele spun că a câștigat’nu joacă un rol semnificativ în pierderea în greutate. ar trebui să tratați alcoolii de zahăr la fel ca zahărul și să vă limitați aportul.

alcoolii de zahăr sunt, de asemenea, cunoscuți că produc efecte secundare, cum ar fi gaze, balonare și disconfort abdominal. cu toate acestea, eritritolul este de obicei mai bine tolerat, dacă tu’sunteți îngrijorat de aceste efecte secundare.

ce’este mâncarea la pachet?

studii recente indică faptul că îndulcitorii artificiali nu mai sunt alternative sănătoase la zahăr. de fapt, ele pot crește o persoană’riscul de diabet, intoleranță la glucoză și creștere în greutate.

dacă tu’cauți o alternativă mai sănătoasă, încearcă stevia. pe baza cercetărilor efectuate până în prezent, acest îndulcitor alternativ este una dintre opțiunile tale mai bune. ea’este cunoscut pentru proprietățile sale antidiabetice și capacitatea de a stabiliza nivelul zahărului din sânge.

puteți obține stevia în formă brută, puteți să creșteți singur planta sau să o cumpărați sub nume de marcă precum sweet leaf și truvia.

cu toate acestea, ar trebui să limitați în continuare aportul total de zahăr adăugat, mai degrabă decât să treceți la înlocuitori de zahăr.

cu cât consumi mai mult orice fel de îndulcitori adăugați, cu atât mai mult palatul tău este expus gusturilor dulci. cercetările gustative arată că mâncarea pe care o preferați și pe care o doriți este cea pe care o mâncați cel mai des.

tu’voi vedea cel mai mare beneficiu pentru gestionarea poftei de zahăr și a diabetului atunci când reduceți toate formele de zahăr adăugat.

revizuit medical de natalie olsen, rd, ld, acsm ep-c—scrisă de echipa editorială healthline—actualizat la 13 aprilie 2020