marea britanie provoacă industriei iaurtului de băut să reducă zahărul cu 20%

public health england (phe), organismul care consiliază guvernul britanic cu privire la politica de sănătate publică pentru toată marea britanie, și-a extins liniile directoare de reducere a zahărului pentru a include băuturi îndulcite cu iaurt fermentat.

categoria acoperă iaurtul de băut, chefirurile, lassis, băuturile cu mențiuni de reducere a riscului de îmbolnăvire, inclusiv stanoli și steroli din plante și băuturi pre și probiotice, inclusiv cele cu mențiuni funcționale de sănătate.

conform orientărilor voluntare, toți jucătorii din această categorie, inclusiv comercianții cu amănuntul, producătorii și întreprinderile care furnizează băuturi pentru consumatorii din afara casei, sunt încurajați să reducă conținutul de zahăr adăugat cu 20% în următorii trei ani.

acest lucru poate fi atins prin schimbarea rețetelor, reducerea numărului de calorii într-o singură porție și prin încurajarea consumatorilor să opteze pentru produse cu zahăr adăugat sau fără zahăr.

„industria este încurajată să concentreze reducerea zahărului pentru produsele cele mai vândute din categoria băuturilor fermentate (iaurt) și/sau să reducă dimensiunea porțiilor”, a scris phe în ghid.

„acest lucru va conduce la o reducere a aportului de zahăr și calorii, deoarece aceste produse sunt consumate mai regulat și contribuie cu mai mult zahăr și calorii la dietă.”

public health england va monitoriza progresul industriei în septembrie a acestui an, rapoartele de progres urmând a fi publicate anual între 2020 și 2022.

o alocație naturală

băuturile simple și neîndulcite din iaurt au fost exceptate de la îndrumări, iar phe a făcut o alocație pentru zahărul natural.

aceasta reprezintă un conținut de lactoză (zahărul care se găsește în mod natural în lapte) de 3,8 g la 100 ml de băutură de iaurt fermentat. prin urmare, orientările pentru zahărul total mediu ponderat al vânzărilor (swa) se bazează pe o reducere cu 20% a conținutului de zahăr adăugat, mai degrabă decât pe 20% din zahărul total.

în ceea ce privește aportul maxim de calorii, phe recomandă ca numărul total consumat cu o singură ocazie să fie stabilit la 300 de calorii până în 2021.

action on sugar salută îndrumări

dieta și nutriția necorespunzătoare sunt recunoscute ca factori de risc majori pentru sănătatea proastă și moartea prematură în marea britanie, care raportează un nivel de obezitate la adulți de 27%.

prin urmare, recomandările suplimentare ale phe au fost binevenite de organizația de caritate axată pe nutriție action on sugar. „suntem încântați să vedem publicarea acestui raport despre băuturile cu iaurt”, a declarat nutriționistul kawther hashem pentru action on sugar pentru foodnavigator.

„acest lucru se datorează faptului că această categorie de băuturi este în creștere și este vital să ne asigurăm că nu există creșteri ale nivelurilor de zahăr din produse.”

imaginea de ansamblu
raportul suplimentar face parte din recomandările phe către industria alimentară de a reduce zahărul în 10 categorii cu 20% până în 2020.

produsele de băutură fermentate sunt recunoscute ca o subcategorie în cadrul sectorului iaurt și aluat din programul de reformulare, care vizează și cerealele pentru micul dejun; biscuiti; prăjituri; marfa de dimineata; budinci; înghețate, acadele și sorbeturi; produse de cofetarie si tartine dulci.

când phe a lansat recomandările în 2016, a spus industriei că dorește să vadă o reducere de 5% până la sfârșitul primului an.

raportul care urmărește progresul industriei în primul an, publicat în mai 2018, a dezvăluit rezultate diferite. în comparație cu anul de referință (2015), iaurtul și produsele din fromage frais au redus zahărul cu 6%, iar producătorii de cereale pentru micul dejun și tartinabile dulci au redus zahărul adăugat cu 5%.

având în vedere munca grea și succesele industriei în reducerea zahărului din categoria iaurt și foaie de fructe, industria este bine plasată pentru a acționa aceste ținte de reducere a zahărului pentru băuturile cu iaurt. suntem un
industrie caracterizată prin inovație și încrezătoare că putem oferi consumatorilor produsele sănătoase și nutritive pe care le doresc - judith bryans, dairy uk

cu toate acestea, industria nu a îndeplinit obiectivele de reducere a zahărului în anumite categorii. la biscuiți și cofetarie cu ciocolată, de exemplu, nu a fost înregistrată nicio modificare a nivelului de zahăr. produsele de cofetărie dulci au redus conținutul de zahăr cu doar 1%, în timp ce nivelul de zahăr adăugat din budinci a crescut cu 1%.