în valul alimentației sănătoase, produsele de copt, ca oaspete frecvent la masă, au început și ele o revoluție a reducerii zahărului. coacerea cu conținut redus de zahăr nu numai că satisface căutarea oamenilor de mâncare delicioasă, ci reflectă și importanța vieții sănătoase. ca îndulcitor natural, zahărul din fructele călugărului oferă o soluție perfectă pentru coacerea cu conținut redus de zahăr.

1. creșterea coacerii cu zahăr redus

în trecut, alimentele bogate în zahăr erau iubite de oameni pentru gustul lor dulce, dar odată cu îmbunătățirea gradului de conștientizare a sănătății, alimentele bogate în zahăr au fost considerate treptat drept „ucigași pentru sănătate”. produsele de panificație, ca unul dintre reprezentanții alimentelor bogate în zahăr, se confruntă și cu provocarea reducerii zahărului. brutarii au început să caute în mod activ înlocuitori pentru a reduce conținutul de zahăr din produsele de panificație.

2. magia extractului de fructe de călugăr

componenta principală a extractului de fructe de călugăr este mogrozida, care este un îndulcitor natural extras din fructele de călugăr. cu o dulceață mare, zero calorii și funcțiile unice de îngrijire a sănătății, a devenit o alegere ideală pentru coacerea cu conținut redus de zahăr. este de 300 de ori mai dulce decât zaharoza, dar aproape că nu produce calorii și nu provoacă fluctuații ale zahărului din sânge. în plus, extractul de fructe de călugăr are, de asemenea, o varietate de funcții pentru sănătate, cum ar fi antioxidant și antiinflamator, adăugând o valoare suplimentară pentru sănătate produselor de panificație.

3. combinația perfectă de coacere cu zahăr redus și zahăr din fructele călugărești

prajitura fara zahar: prajiturile traditionale au un continut ridicat de zahar, ceea ce nu este bun pentru sanatate. utilizați zahăr din fructe călugăr pentru a înlocui o parte sau tot zahărul pentru a face prăjituri fără zahăr. acest tip de prăjitură are un gust delicat, dulceață moderată și nu conține zahăr, care este profund iubit de consumatori.

biscuiți cu conținut scăzut de zahăr: biscuiții sunt una dintre gustările preferate ale multor oameni, dar conținutul de zahăr al biscuiților tradiționali este, de asemenea, mare. folosind dulceața zahărului din fructele călugărului, combinată cu făină cu conținut scăzut de gluten și alte ingrediente sănătoase, se fac biscuiți cu conținut scăzut de zahăr. acești biscuiți păstrează gustul și aroma biscuiților tradiționali și reduc conținutul de zahăr, făcându-i mai sănătoși și mai deliciosi.

pâine fără zahăr: zahărul joacă, de asemenea, un rol important în fabricarea pâinii. încorporarea zahărului din fructe de călugăr în aluat face o pâine fără zahăr, cu un gust moale și dulceață moderată. această pâine nu este doar săracă în zahăr și sănătoasă, dar are și parfumul unic al fructelor călugărului, care îi face pe oameni să aibă un gust nesfârșit.

pe măsură ce consumatorii acordă mai multă atenție alimentației sănătoase, piața de panificație cu conținut redus de zahăr va continua să se extindă. ca îndulcitor natural, zahărul din fructe de călugăr va juca un rol din ce în ce mai important în domeniul coacerii cu zahăr redus.