cariile dentare (cunoscute și sub numele de carii) sunt boli cronice netransmisibile comune în întreaga lume.

tratamentul cariilor dentare este foarte costisitor, consumând 5-10% din bugetul medical în țările industrializate și este una dintre principalele cauze de spitalizare a copiilor în unele țări cu venituri mari.

zahărul liber este cel mai elementar factor alimentar în dezvoltarea cariei dentare, deoarece cariile dentare nu apar în absența zahărului. bacteriile din gură metabolizează zahărul pentru a produce acid, ceea ce duce la demineralizarea țesuturilor dure (smalț și dentina), care provoacă carii dentare.

persoanele cu mai multe carii au un aport mai mare de zahăr liber.

în multe țări, băuturile dulci, inclusiv băuturile din fructe, băuturile din lapte și sucul 100% pur, sunt principala sursă de zahăr gratuit. dulciurile, prăjiturile, biscuiții, cerealele dulci, deserturile, zahărul din trestie, mierea, siropul și fructele confiate sunt toate comune. surse de zahăr liber.

spre deosebire de fructele proaspete întregi, sucul conține zahăr liber, de asemenea, conține mai multe calorii. mai important, mișcările bucale care mestecă întregul fruct proaspăt pot stimula secreția de salivă și pot preveni demineralizarea dinților.

mai important, mișcările bucale care mestecă întregul fruct proaspăt pot stimula secreția de salivă și pot preveni demineralizarea dinților.

aportul de zahăr liber reprezintă mai puțin de 10% din aportul total de energie și, mai bine, mai puțin de 5%, ceea ce reduce riscul apariției cariilor dentare în viață.

cariile dentare severe cauzează adesea durere și infecții și pot provoca extracția dentară. de asemenea, afectează sănătatea generală și calitatea vieții persoanelor.

este, de asemenea, o cauză frecventă a absenței de la școală sau de la serviciu. în unele țări cu venituri mici și medii, a fost raportată asocierea dintre cariile dentare și malnutriția la copii; cu toate acestea, relația cauzală dintre cariile dentare și malnutriție este neclară.

bunul simț:

extractul de fructe de călugăr este derivat din pulpa fructului și este folosit pentru a îndulci alimente și băuturi fără caloriile de zahăr. în plus, extractul pare să scadă atât zahărul din sânge, cât și lipidele din sânge în modelele experimentale de diabet animal. substanțele dulci active par a fi mogrozide, care sunt de aproximativ 2-300 de ori mai dulci ca zahărul de masă. mogrozidele funcționează și ca antioxidanți, limitând potențial daunele oxidative cauzate de nivelurile ridicate de glucoză din sânge.